Inlägg

auberginesill
, ,

Auberginesill

Vegetarisk/vegansk sill på aubergine Inlagd sill är en favorit på julbord och den är svårt att vara utan. Som tur är finns aubergine, vilket är förvånansvärt bra som ersättning till sill. I vår version låter vi skalet vara kvar…
vegetarisk julskinka
, , , ,

Vegetarisk julskinka

Bjud på butternutpumpa, som vegetarisk alternativ till julskinka. Butternutpumpan är fantastisk god med en chilli-äppel-cider-vinäger-sky som bryter bra mot den söta pumpan. Detta recept är skapat av Ann Redding & Matt Danzer.    Ingredienser: 1…
Ekopåsens Mulligatawny

Mulligatawny

Indisk curryrätt som kan göras på tusen sätt. I Ekopåsens version är den som en värmande filt i höstmörkret, en gryta att längta hem till.   4 Portioner | Tillagning: 20 minuter Ingredienser: 1 gul lök, hackad 1 msk…
Pasta och svartkål och vitabönor
,

Pasta med svartkål och vita bönor

Svartkål är nyttig, billig och mättar bra. Detta recept är dessutom lättlagad.   4 portioner | Tillagning: 25 minuter Ingredienser: pasta för 4 portioner 1 st grönsaksbuljon 1 stor påse svartkål, blir ca 1,5 –…
Ekopåsens Palak paneer

Palak paneer med halloumi eller tofu

Snart kommer tomten. Passa på att äta din spenat! Och vi lovar, det är ingen uppoffring att gilla denna krämiga, kryddiga variant av Palak paneer!   4 portioner | Tillagning: 20 minuter + tid att tina spenaten Ingredienser: 500…

Gazpacho

Ge smaklökarna en enkelbiljett till Madrid med sensommarens skönaste soppa; mixa, kyl, njut! 4 portioner | Tillagning ca 30 min Ingredienser: 2 röda paprikor 4 stora tomater 2 vitlöksklyftor 1 gul lök 4 msk olja …
Ekopasens Tortillawraps

Tortillawraps med potatis och kikärtor

Wraps är både gott att äta och enkelt att ta med sig när man ska ut på picknick, eller som lunch. Laga vår mättande wraps med potatis och kikärtor.   4 portioner Tillagning ca 35 min Ingredienser: 4 st potatisar 1…
Svart bönsoppa

Svart bönsoppa

Kan man göra god soppa på endast 3 ingredienser? – Absolut, med lite hjälp av färdig salsa 4 portioner Tillagning ca 15 min Ingredienser: 1 st gul lök, hackad 2 fpk kokta svarta bönor (använd gärna bönspadet, annars…
Belugalinssoppa, rena hälsosoppa med ingefära, chili, citron och spenat.

Belugalinssoppa

God hälsosoppa med vitlök, ingefära, chili och citron. Lägg till gurkmeja så har du en soppa som är hälsan själv. 4 portioner Tillagning ca 30 min Ingredienser: Spaghetti för 2–3 portioner 2 dl Belugalinser 3 st morötter …