Couscous med broccoli och svamp

Couscous med broccoli och svamp

En god couscousrätt med broccoli och svamp, serverat med en sås gjord på crème fraiche och vitlök.

4 portioner
Tillagning ca 20 min

Ingredienser:

  • 1 fpk couscous
  • ca 250 g broccoli
  • 1 st purjolök
  • 100 g champinjoner
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 st vitlök

Gör så här:

  1. Koka couscous för 4 personer enligt anvisningen.
  2. Skiva purjolök och champinjoner och dela broccoli i bitar.
  3. Fräs purjolök och champinjonerna i olja i en gryta. Lägg sedan i broccoli och fräs ytterligare någon minut. Häll därefter i ca 1 dl vatten och låt sjuda 5 minuter under lock. Tag sedan av locket och låt resten av vattnet koka bort.
  4. Rör ner grönsakerna i couscousen.

Sås:

  1. Blanda 2 dl crème fraîche med 1-2 st vitlöksklyftor. Smaksätt med salt och peppar.

Servera couscousen med såsen.

Tips:


Piffa rätten med nötter, t.ex. mandel eller cashewnötter, att strössla över innan du serverar.

0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *