
Gazpacho
Ge smaklökarna en enkelbiljett till Madrid med sommarens skönaste soppa; mixa, kyl, njut!
4 portioner | Tillagning ca 30 min
Ingredienser:
2 röda paprikor
4 stora tomater
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
4 msk olja
…

Nässelsoppa
Nässelsoppa med pocherat ägg.
Gott och nyttigt, och dessutom är det gratis. Ut och plocka nässlor och gör en härlig primörsoppa.
Skörda bladen, är nässlan mindre än 10 cm använd hela. Är du tuff plockar du utan handskar ;)
4…

Amarantsoppa
Amarantsoppa med morötter, spenat, ingefära och gurkmeja.
Vill du ha en lättare måltid, är vår amarantsoppa med kryddorna ingefär och gurkmeja både nyttig och lagom mättande. Bra för dig som vill ha lite extra koll på vikten.
4…

Krämig pumpasoppa
Sammetslen pumpasoppa som vi har fyllt med quinoa och självklart toppat med pumpafrön.
4 portioner | Tillagning: 40 minuter
Ingredienser:
2 msk olja
2 klyftor vitlök, hackad alternativ pressad
ca 750 g butternutpumpa i…

Blomkålssoppa med päron och ädelost
Denna krämiga soppa är en underbar kombination av blomkål, päron och ädelost. Toppad med valnötter
4 portioner | Tillagning: 25 minuter
Ingredienser:
50 gram valnötter
1 lök, finhackad
2 stycken bladselleri, skivad
2 stora…

Svart bönsoppa
Kan man göra god soppa på endast 3 ingredienser? – Absolut, med lite hjälp av färdig salsa
4 portioner
Tillagning ca 15 min
Ingredienser:
1 st gul lök, hackad
2 fpk kokta svarta bönor (använd gärna bönspadet, annars…

Belugalinssoppa
God hälsosoppa med vitlök, ingefära, chili och citron. Lägg till gurkmeja så har du en soppa som är hälsan själv.
4 portioner
Tillagning ca 30 min
Ingredienser:
Spaghetti för 2–3 portioner
2 dl Belugalinser
3 st morötter
…

Linssoppa med grönkål
Enkel smidig och nyttig.
Linssoppa/gryta är en klassisk första rätt för konverterade vegetarianer men den slutar aldrig vara lika god och värmande.
4 portioner
Tillagning ca 30 min
Ingredienser:
1 hackad lök
2 st…