
Blomkålsmos
Vegetarisk/vegansk blomkålsmos.
Blomkålsmos är perfekt att variera potatismos med och går minst lika snabbt att tillaga. Örterna tillför en härligt smakfull touch.
Ingredienser:
1 blomkål
2 vitlöksklyftor
5 cm…

Auberginesill
Vegetarisk/vegansk sill på aubergine
Inlagd sill är en favorit på julbord och den är svårt att vara utan. Som tur är finns aubergine, vilket är förvånansvärt bra som ersättning till sill. I vår version låter vi skalet vara kvar…

Kryddstark röra som tillbehör
Kryddstark röra till sockerärtor
När rätten behöver spetsa till har vi här en härlig het röra som passar lika bra till haricots verts som sockerärtor. Röran har sitt ursprung i Indien.
Ingredienser:
2 pkt sockerärtor
1 bit…

Vegetarisk/vegansk sill på aubergine
Vegetarisk/vegansk sill på aubergine med örtröra och sting av pepparrot
Detta intressanta recept hittade vi hos ICA. Vi älskar både palsternackor och pepparrot och i kombination med auberginesill kunde vi inte annat än tro, att det…

Minska matsvinnet med appen Karma
Rädda miljön samtidigt som du äter gott för halva priset.
Med appen Karma köper du osåld mat för högst 50% av priset från anslutna restauranger, butiker, bagerier och caféer som troligen annars skulle kasta maten. Samtidigt bidrar…

Vegetarisk julskinka
Bjud på butternutpumpa, som vegetarisk alternativ till julskinka.
Butternutpumpan är fantastisk god med en chilli-äppel-cider-vinäger-sky som bryter bra mot den söta pumpan. Detta recept är skapat av Ann Redding & Matt Danzer.
Ingredienser:
1…

Vegetariska kåldolmar på savoykål med sojafärs och matvete med stänk av dijonsenap
Savoykålen smak är mild och fin och passar utmärkt till kåldolmar.
Att koka savoykålen perfekt är nog det svårast delen i denna rätt. Det gäller att koka bladen tillräckligt mjuka, men inte för mjuka, så att det du kan forma små…

Välkommen till Ekopåsens blogg!
Vad roligt att du hittat hit. Här kommer vi att uppdatera dig med spännande nyheter och intressant information om ekologi, såväl som ekologisk matinspiration, smarta tips och kluriga ekolösningar.
Vi kommer även att publicera vårt…