Inlägg av MM

,

Pasta med svartkål och vita bönor

Svartkål är nyttig, billig och mättar bra. Detta recept är dessutom lättlagad.   4 portioner | Tillagning: 25 minuter Ingredienser: pasta för 4 portioner 1 st grönsaksbuljon 1 stor påse svartkål, blir ca 1,5 – 2  liter riven svartkål 1 gul lök, hackad 1 vitlök, pressad 2 msk olja att steka i 1 nypa chilipulver,  salt […]

Blomkålssoppa med päron och ädelost

Denna krämiga soppa är en underbar kombination av blomkål, päron och ädelost. Toppad med valnötter 4 portioner | Tillagning: 25 minuter Ingredienser: 50 gram valnötter 1 lök, finhackad 2 stycken bladselleri, skivad 2 stora alternativ 3 små päron, skalade, urkärnade i bitar 500 gram blomkål, fördelade i buketter 1 liter grönsaksbuljong 2 msk crème fraîche, alternativt Oatly iMat […]

Äppelchutney

Detta enkla recept med äpplen görs lika bra med päron.  Passar lika bra på smörgås som till pannkakor eller som tillbehör.   1 kilo äpplen ger ca 1 liter chutney | Tillagning ca 50 min Innehåll: 1 kg mogna äpplen eller päron 3 msk honung 2 tsk citronsaft 1 tsk mald kanel nypa muskot, mald kryddnejlika och ingefära Gör så här: […]

Tortilla-pizza

Vår mest snabblagade rätt. Ett superenkelt recept på pizza med tortillabröd. Här är vår tex-mex version.   4-6 tortillapizzor | Tillagning ca 20 min Innehåll: 1 brk salsa 1 pkt svarta bönor 1 brk majs 1 st mozarellaost Gör så här: Sätt ugnen på 225°C. Skölj bönorna och riv eller skiva mozzarellan. Lägg ut tortillabröden på plåtar […]

,

Ugnsbakad aubergine på italienska

Skapa en riktigt härlig och doftande höstkänsla i köket! 4 auberginhalvor | Tillagning ca 40 min Ingredienser: 2 auberginer 1 stor lök, finhackad 2 klyftor vitlök, finhackade eller rivna 12 körsbärstomater, halverade 125 g mozzarella, riven i mindre bitar Oliv- eller rapsolja Brödsmulor/ströbröd/panko Salt och peppar Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Dela auberginen på längden, […]

,

Välkommen till Ekopåsens blogg!

Vad roligt att du hittat hit. Här kommer vi att uppdatera dig med  spännande nyheter och intressant information om ekologi, såväl som ekologisk matinspiration, smarta tips och kluriga ekolösningar. Vi kommer även att publicera vårt nyhetsbrev med uppdateringar om vad vi på Ekopåsen har för oss. Det kommer mestadels att kretsa kring ekologisk mat, matlagning […]

Gazpacho

Ge smaklökarna en enkelbiljett till Madrid med sensommarens skönaste soppa; mixa, kyl, njut! 4 portioner | Tillagning ca 30 min Ingredienser: 2 röda paprikor 4 stora tomater 2 vitlöksklyftor 1 gul lök 4 msk olja 4 msk vinäger Gör så här: Skölj och skär paprika och tomat i mindre bitar. Ta bort kärnorna ur paprikan och skär gärna […]

Nubbesallad

Regn eller sol? Spelar ingen roll, med vår saftiga nubbesallad med skön sälta blir det midsommar ändå. 4 portioner | Tillagning ca 30 min Ingredienser: 500 g potatis ca 200 g matjessill (obs! spara 3 msk sillspad til såsen) 1,5 dl gräddfil 2 dl majonnäs 1 st rödlök 1 st knippe dill Gör så här: Koka potatis och låt kallna. […]

,

Miniplättar med färska bär

Underbara sommarplättar till utflykten. 4 portioner | Tillagning ca 20 min Ingredienser: 2 dl mjölk 2 ägg 2,5 dl mjöl 1 tsk vanilj 1 tsk bakpulver en nypa salt banan och bär t.ex jordgubbar, blåbär och hallon Gör så här: Blanda ihop alla torra ingredienserna, mjöl, salt, bakpulver och vanilj. Vispa ihop mjölk och ägg och blanda sedan med de torra ingredienserna. […]