Inlägg av MM

Pastasås med kirskål och svamp

Paj, pesto eller soppa är vanliga rätter med kirskål. Har har vi gjort en smarrig pastasås med kirskål och svamp. Eftersom kirskålen får nya skott hela tiden är det bara att gå ut och skörda, vår, sommar som höst. Plocka de späda bladen, de äldre kan bli lite väl bittra i smaken. Andra namn på […]

Gazpacho

Ge smaklökarna en enkelbiljett till Madrid med sommarens skönaste soppa; mixa, kyl, njut! 4 portioner | Tillagning ca 30 min Ingredienser: 2 röda paprikor 4 stora tomater 2 vitlöksklyftor 1 gul lök 4 msk olja 4 msk vinäger Gör så här: Skölj och skär paprika och tomat i mindre bitar. Ta bort kärnorna ur paprikan och skär gärna […]

,

Nässelsoppa

Nässelsoppa med pocherat ägg. Gott och nyttigt, och dessutom är det gratis. Ut och plocka nässlor och gör en härligt primärsoppa. Skörda bladen, är nässlan mindre än 10 cm använd hela. Är du tuff kör du utan handskar 😉   4 portioner (1 liter soppa) | Tillagning: 45 minuter inkl rensning och plockning av nässlorna […]

,

Medelhavsinspirerad pastasallad

Pastasallad är perfekt till utflykten eller picknicken. Ät salladen som den är eller som tillbehör. 4 portioner | Tillagning ca 20 min Ingredienser: pasta för 4 personer (beräkna ca 70g per person) 4-5 msk pesto 1 brk soltorkade tomater i olja 1 fpk fetaost 1 påse salladsmix Gör så här: Koka pasta. När pastan är al dente häll av vattnet, […]

,

Amarantsoppa

Amarantsoppa med morötter, spenat, ingefära och gurkmeja. Vill du ha en lättare måltid, är vår amarantsoppa med kryddorna ingefär och gurkmeja  både nyttig och lagom mättande. Bra för dig som vill ha lite extra koll på vikten.   4 portioner | Tillagning: 45 minuter Ingredienser: 1 hackad lök 1 hackad vitlök 2 cm ingefära 2 […]

, ,

Blomkålsmos

Vegetarisk/vegansk blomkålsmos. Blomkålsmos är perfekt att variera potatismos med och går minst lika snabbt att tillaga. Örterna tillför en härligt smakfull touch.   Ingredienser: 1 blomkål 2 vitlöksklyftor 5 cm purjolök 1–2 msk olja 1 1/2 dl mjölk (kan rekommendera mandelmjölk) 2 msk hackad färsk gräslök 1 tsk hackad färsk timjan salt och peppar   Gör […]

, ,

Brysselkål

Brysselkål i ugn med äpple och valnötter Vi hoppas brysselkålen får ny era, för det är ett gott tillbehör till maten. Vi kanske kan få fresta med denna version, som ger både sötma och syrlighet.   Ingredienser: 500 g brysselkål 2 msk olivolja 2 hackad/pressad vitlöksklyftor 1 chilipeppar 1 hackad lök   sås: 2 msk matsked […]

, ,

Auberginesill

Vegetarisk/vegansk sill på aubergine Inlagd sill är en favorit på julbord och den är svårt att vara utan. Som tur är finns aubergine, vilket är förvånansvärt bra som ersättning till sill. I vår version låter vi skalet vara kvar på auberginen. Det finns massor av nyttigheter i skalet men det kan vara svårt med den […]

, ,

Kryddstark röra som tillbehör

Kryddstark röra till sockerärtor När rätten behöver spetsa till har vi här en härlig het röra som passar lika bra till haricots verts som sockerärtor. Röran har sitt ursprung i Indien. Ingredienser: 2 pkt sockerärtor 1 bit färsk ingefära, ca 2 cm 8 vitlöksklyftor 1 dl vatten 1 msk olja 1 tsk spiskummin 1–2 nypor […]

, , ,

Vegetarisk/vegansk sill på aubergine

Vegetarisk/vegansk sill på aubergine med örtröra och sting av pepparrot Detta intressanta recept hittade vi hos ICA. Vi älskar både palsternackor och pepparrot och i kombination med auberginesill kunde vi inte annat än tro, att det skulle bli en smaksensation för våra smaklökar. I vår version låter vi skalet vara kvar på aubergine. Det finns […]